题名:
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经典海参菜
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专著]
jing dian hai shen cai
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刘泉主编
,
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ISBN:
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978-7-5436-6182-0
价格:
CNY48.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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149页
图, 肖像
26cm
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出版发行:
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出版地:
青岛
出版社:
青岛出版社
出版日期:
2010
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内容提要:
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本书汇集了刘泉先生多年来对海参文化的研究成果,包括海参种类、营养、鉴别、功效、涨发、烹制和活海参的暂养、加工等关于海参的各种知识与技巧。
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主题词:
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海参纲
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主题词:
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海参纲
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中图分类法:
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TS972.126
版次:
4
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主要责任者:
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刘泉
liu quan
主编
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