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题名:
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粮食深加工及综合利用 Liang Shi Shen Jia Gong Ji Zeng Ge Li Yong / 顾尧臣，刘祖荫编著 , |
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ISBN:
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7-03-000856-1 价格： ￥7.70 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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519页 图表 19厘米 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 1989.2 |
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内容提要:
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介绍了稻米、小麦面粉加工的工艺流程及设备; 以粮食为主要原料的大米、方便米饭、米粉、快餐米饭、馒头、面包、面条、方便面、玉米罐头、油炸马铃薯片等的制作工艺和设备; 淀粉、谷物蛋白、谷物油脂的加工工艺和设备; 粮食加工副产品的综合利用。 |
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主题词:
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粮食加工 |
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中图分类法:
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TS210.9 版次： |
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中图分类法:
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TS21 版次： 2 |
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中图分类法:
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TS21 版次： 3 |
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主要责任者:
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顾尧臣 编著 |
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主要责任者:
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刘祖荫 编著 |
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附注:
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附: 厂家介绍。 |
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索书号:
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TS21/4 |