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题名:
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软饮料工艺学 Ruan Yin Liao Gong Yi Xue / 邵长富, 赵晋府主编 , |
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ISBN:
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价格： ￥5.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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417页 图表 26厘米 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 轻工业出版社 出版日期： 1987.3 |
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内容提要:
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内容包括: 软饮料的概念、分类及其在食品工业中的地位, 软饮料对原料和材料的要求, 碳酸饮料、果蔬饮料以及其它软饮料的原料、加工过程和品质要求, 品质管理和质量检验以及主要的生产设备的操作。 |
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主题词:
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饮料 |
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中图分类法:
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TS275 版次： 2 |
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中图分类法:
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TS275 版次： 3 |
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主要责任者:
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邵长富 主编 |
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主要责任者:
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赵晋府 主编 |
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索书号:
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TS275/1 |