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题名:
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水果制品加工技术与设备 Shui Guo Zhi Pin Jia Gong Ji Shu Yu She Bei / 赵传孝等编著 , |
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ISBN:
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7-80044-244-6 价格： ￥5.40 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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457页 19厘米 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国食品出版社 出版日期： 1989.9 |
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内容提要:
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介绍各种水果加工产品, 如果汁、果露、果汁汽水等300多个配方及其工艺流程、加工方法、技术关键、机械设备等。 |
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主题词:
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水果 |
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中图分类法:
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TS255.4 版次： 2 |
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中图分类法:
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TS255.4 版次： 3 |
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中图分类法:
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TS255 版次： |
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主要责任者:
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赵传孝 编著 |
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主要责任者:
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姜言功 编著 |
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主要责任者:
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柏青安 编著 |
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主要责任者:
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王之光 编著 |
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附注:
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附: 果品系列机械产品资料（18家）, 机械工业部1985年食品机械产品目录一览表。 |
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索书号:
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TS255/9 |