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题名:
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豆奶生产技术
Dou Nai Sheng Chan Ji Shu
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杜同■编著
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ISBN:
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7-80044-215-2
价格：
￥1.10
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语种:
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chi
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载体形态:
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85页
19厘米
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国食品出版社
出版日期：
1989.4
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内容提要:
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本书介绍了豆奶的制作过程，包括原辅材料、工艺、配方、操作方法，检验方法以及如何解决生产豆奶遇到的各种问题等。
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主题词:
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豆制食品
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中图分类法:
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TS214.2
版次：
2
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中图分类法:
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TS214.2
版次：
3
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主要责任者:
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杜同■
编著
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索书号:
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TS214.2/4
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