题名:
咖啡圣经   / (英) 玛丽·班克斯, 克里斯丁·麦费登, 凯瑟琳·埃克丁森著 , 徐舒仪译
ISBN:
978-7-111-48965-8 价格： CNY69.00
语种:
chi
载体形态:
275页 彩图 23cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2015.1
内容提要:
本书介绍了咖啡的方方面面, 从咖啡的种类到咖啡的历史, 从咖啡的制作到饮用咖啡的艺术, 给爱喝咖啡和喜欢咖啡文化的你提供了一本全面而详细的世界咖啡百科指南。 
主题词:
咖啡   基本知识
中图分类法:
TS273 版次： 5
其它题名:
从简单的咖啡豆到诱人的咖啡的专业指南
主要责任者:
班克斯 著
主要责任者:
麦费登 著
主要责任者:
埃克丁森 著
次要责任者:
徐舒仪 译
责任者附注:
玛丽·班克斯出生于美国得克萨斯州。在她1981年来到英国前一直定居在罗马, 之后不久即在伦敦的国家咖啡组织工作。玛丽受过专业的咖啡知识培训, 包括咖啡豆的处理、烘培、研磨、混合和调制。通过如此专业的训练之后, 玛丽频繁地出席各种与咖啡有关的电台、电视节目, 做访谈, 并教授他人咖啡知识。同时, 玛丽也是很多著作的作者或是合著者。克里斯丁·麦费登是一位美食专家和编辑, 曾在多种杂志和出版物上发表文章, 包括《BBC美食》、《住宅与花园》和《健康饮食》等。凯瑟琳·埃克丁森是一位特级厨师, 拥有家政学的学位。毕业之后, 她在多家旅馆和饭店工作, 其中包括鲁氏兄弟的法式蛋糕店。