题名:
正宗绝色粤菜   / 郑伟乾编著 , 郭刚摄影
ISBN:
978-7-229-09691-5 价格： CNY28.80
语种:
chi
载体形态:
174页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2015.7
内容提要:
本书详尽介绍了粤菜的历史、风味、特点、调味品和烹调法, 精选了大众最受欢迎的经典粤菜, 并按照水产、禽蛋、畜肉、蔬果、小吃进行细分, 层出不穷的粤味让人尽享口福。风味独到, 浓淡得宜, 滋味超群。本书汇粤菜流派精品, 展广东饮食精华, 呈粤菜经典。让读者能轻松的学做粤菜, 随时都能在家里享受南粤美味, 感受岭南饮食文化的精髓。 
主题词:
粤菜   菜谱
中图分类法:
TS972.18 版次： 5
主要责任者:
郑伟乾 编著
次要责任者:
郭刚 摄影
责任者附注:
郑伟乾, 中式烹调师 (高级技师), 中国烹饪大师, 国家高级考评员。