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题名:
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营养配餐基本技能 ying yang pei can ji ben ji neng / 王群，郭迎主编 , |
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ISBN:
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978-7-5167-0897-2 价格： CNY9.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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113页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国劳动社会保障出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书针对营养配餐员的需求，介绍营养配餐基础，包括人体所需能量及营养素、各类食品的营养价值等知识；然后介绍营养配餐的主要环节，包括不同人群（学龄前儿童、学龄儿童、青少年、老年人）的营养配餐技能，部分常见病人群（肥胖症患者、高血压患者、高血脂症患者、高血糖和糖尿病患者、冠心病患者）的营养配餐技能；最后介绍了食品卫生安全常识。 |
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主题词:
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膳食 营养学 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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王群 wang qun 主编 |
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主要责任者:
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郭迎 guo ying 主编 |
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附注:
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国家级职业教育培训规划教材 职业技能短期培训教材 适用于职业技能短期培训使用 推荐使用对象：农村进城务工人员 就业与再就业人员 在职人员 |