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题名:
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馅料大全 [ 专著] xian liao da quan / 韩密和主编 , |
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ISBN:
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978-7-5384-9223-1 价格： CNY29.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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223页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书首先为读者介绍了自制家常馅料的各种基础常识，如家常馅料常用原料、家常馅料必知面团、家常馅料实例等。然后按照原料加以分类，介绍了近150种常用馅料的制作方法并配以成品范例。同时，对于部分重点馅料及范例，均配上了二维码。 |
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主题词:
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馅心 制作 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 5 |
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主要责任者:
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韩密和 han mi he 主编 |