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题名:
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香料圣经 [ 专著] xiang liao sheng jing / (英)詹妮弗·姆赫瑞著 , 张万伟译 |
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ISBN:
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978-7-5317-2374-5 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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133页 彩图 17cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 北方文艺出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书详细介绍了48种香料、60种天然调味品和调味汁、50道健康菜谱，从香料的起源、历史、培植、制作和储存，到香料在烹饪中的应用。 |
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主题词:
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调味品 基本知识 |
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中图分类法:
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TS264.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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姆赫瑞 mu he rui 著 |
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次要责任者:
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张万伟 zhang wan wei 译 |
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附注:
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光明书架042 生活馆025 草本·香料·蔬菜 |