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题名:
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茶经·随园食单 [ 专著] cha jing · sui yuan shi dan / 沈冬梅, 陈伟明译注 , |
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ISBN:
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978-7-101-11547-5 价格： CNY26.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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400页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中华书局 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书分为《茶经》和《随园食单》两部分。《茶经》是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的茶学综合性论著。《随园食单》以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉族的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶。 |
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主题词:
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茶叶 文化 中国 古代 |
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主题词:
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食谱 中国 清前期 |
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中图分类法:
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I222 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要责任者:
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沈冬梅 shen dong mei 译注 |
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主要责任者:
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陈伟明 chen wei ming 译注 |
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附注:
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中华经典藏书 |
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索书号:
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I222/8 |