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题名:
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果品蔬菜实用加工技术 guo pin shu cai shi yong jia gong ji shu / 苑社强[等]编著 , |
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ISBN:
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978-7-5186-0433-3 价格： CNY17.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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170页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书内容包括：果蔬加工对原料的要求及预处理，果蔬罐藏，果蔬制汁，果蔬干制，果蔬速冻，果蔬糖制，果蔬腌制，果酒与果醋酿造，净菜加工，果蔬原料综合利用等。 |
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主题词:
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果蔬加工 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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苑社强 yuan she qiang 编著 |
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索书号:
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TS255.3/2 |