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题名:
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果品食材科学选购与加工 guo pin shi cai ke xue xuan gou yu jia gong / 丁荣峰，胡七金主编 , |
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ISBN:
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978-7-5082-8761-4 价格： CNY14.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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165页 图，照片 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书主要内容包括：果品食材的源流与食性，果品食材的识别与选购，果品食材家庭保鲜与加工技术，果品食材营养菜肴加工等。 |
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主题词:
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果品 选购 |
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主题词:
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果品加工 基本知识 |
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主题词:
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果品 |
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主题词:
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选购 |
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主题词:
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果品加工 |
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中图分类法:
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F762.3 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS255.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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丁荣峰 ding rong feng 主编 |
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主要责任者:
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胡七金 hu qi jin 主编 |
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索书号:
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F762.3/3 |