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题名:
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回家吃饭 hui jia chi fan / 刘哲菲编著 , |
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ISBN:
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978-7-5537-8149-5 价格： CNY34.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 彩图,照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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你可能会有这样的感觉:家人做的菜味道不好,每周都是那几道菜,单调得让你没胃口;去饭店、叫外卖,要等好长时间不说,卫生还有些让人不放心......那就干脆自己下厨吧。不会做,没关系!知名美食博主馨月(刘哲菲)老师,为厨房“小白”制作了近130道美味下饭的家常菜。从买菜开始,到食材处理,火候、调料的掌握,帮助做菜零基础的你快速上手。没时间,没关系!本书按照从易到难的顺序——蔬菌豆蛋轻松上手,禽肉畜肉一看就会,水产海鲜巧妙处理,主食汤粥水到渠成。难易相辅,循序渐进,根据自己的时间,随心搭配。做菜不好吃,没关系!作者在每道菜的下面都分享了给新手的做菜妙招。鱼汤加水时一定加滚开的沸水,这是出白汤的关键;腌制牛柳时加入少量油,能够使口感更滑嫩;柠檬是去除海鱼腥味,增加香味的好食材...... |
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主题词:
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家常菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.127 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘哲菲 liu zhe fei 编著 |
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责任者附注:
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刘哲菲,爱美食,爱一切美好事物的爱心妈妈,集外企职场“白骨精”、美食博主、摄影达人等多重身份于一身。曾多次担任山东卫视美食栏目嘉宾和多家美食网站特邀作者。已出版的《念念不忘的面食》,深受读者的欢迎。 |
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索书号:
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TS972.127/16 |