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题名:
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稻米贮藏加工技术100问 dao mi zhu cang jia gong ji shu 100 wen / 严奉伟，范凯编著 , |
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ISBN:
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978-7-109-20748-6 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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187页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书共五部分，包括稻谷干燥与贮藏、稻谷制米、稻谷加工副产品综合利用、大米精深加工、稻米贮藏加工安全性，详细介绍稻米贮藏加工原理、方法、设备、相关标准，影响稻米贮藏加工成本、效益及工艺效果的因素，提升稻米加工与贮藏产品安全性的措施，以及稻米精深加工与综合利用新兴技术及发展方向。 |
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主题词:
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水稻 贮藏 |
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主题词:
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水稻 粮食加工 |
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中图分类法:
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S511.09 版次： 5 |
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主要责任者:
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严奉伟 yan feng wei 编著 |
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主要责任者:
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范凯 fan kai 编著 |
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索书号:
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S511.09/1 |