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题名:
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基于质量安全的中国猪肉可追溯体系运行机制研究 ji yu zhi liang an quan de zhong guo zhu rou ke zhui su ti xi yun xing ji zhi yan jiu / 乔娟，刘增金著 , |
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ISBN:
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978-7-109-22925-9 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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218页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书以信息不对称理论、供应链管理理论、产业组织理论和利益相关者理论为基础，构建了研究的逻辑框架，以北京市为例，主要利用实地调研数据，结合描述性分析和计量分析等定性和定量方法，实证分析猪肉可追溯体系的运行机制，具体包括以下研究内容：厘清中国猪肉可追溯体系的发展历程与现状；通过理论分析构建基于质量安全的中国猪肉可追溯体系运行机制研究的逻辑框架；实证分析猪肉可追溯体系运行机制的构成及运行机理,具体内容包括基于市场需求的评价反馈机制、基于纵向协作的信息传递机制、基于政府干预的监督管理机制：实证分析生猪产业链利益主体参与猪肉可追溯体系的意愿以及猪肉可追溯体系的猪肉质量安全保障作用；最后在总结上述各部分研究主要观点与结论的基础上,提出促进中国猪肉可追溯体系有效运行的政策建议,并探讨有待进一步研究的问题。 |
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主题词:
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猪肉 食品安全 中国 |
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中图分类法:
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TS251.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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乔娟 qiao juan 著 |
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主要责任者:
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刘增金 liu zeng jin 著 |
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附注:
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本书是现代农业产业技术体系北京市生猪产业创新团队产业经济研究项目的主要成果，也是国家自然科学基金项目的部分成果 |
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责任者附注:
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乔娟，博士，中国农业大学教授、博士生导师，主要研究领域为农业经济理论与政策等。 |
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责任者附注:
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刘增金，博士，中共党员，山东青岛人。2015年7月获得博士学位后就职于上海市农业科学院农业科技信息研究所。 |
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索书号:
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TS251.5/3 |