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题名:
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菇菌产品加工技术 [ 专著] gu jun chan pin jia gong ji shu / 李利，陈莎编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-22767-6 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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324页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书介绍了菇类的干制、菇菌的渍制、菇菌的罐藏、菇菌调味品、菇菌饮料与功能保健品、菇菌休闲食品、菇菌米面食品等内容。 |
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主题词:
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食用菌 蔬菜加工 |
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中图分类法:
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TS255.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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李利 li li 编著 |
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主要责任者:
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陈莎 chen sha 编著 |
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索书号:
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TS255.5/2 |