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题名:
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中餐服务与督导培训全攻略 zhong can fu wu yu du dao pei xun quan gong lue / 张波编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-24533-5 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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188页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书从中餐服务、督导的角度，阐述了中餐企业服务、督导、培训的相关内容，全方位地介绍了管理基础知识，传授岗位技能和操作要点，通俗易懂，便于学以致用。内容选取上，主要是面向中餐企业一线服务人员、领班、主管，包括员工入职基础、服务岗位技能、督导岗位管理等三大部分，力求体现实用性与先进性，做到简洁、严密、深入浅出，突出可操作性与技能性。本书在章节结构与表现形式上，突出“企业真实案例”作用，每章开篇都采用案例导入，文中也增加了与对应理论关联的资料链接或来自企业的真实案例，以使理论与实际联系更加紧密。 |
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主题词:
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中式菜肴 餐馆 |
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主题词:
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中式菜肴 餐馆 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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张波 zhang bo 编著 |
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索书号:
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F719.3/17 |