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题名:
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啤酒的科学 pi jiu de ke xue / (美)兰迪·穆沙(Randy Mosher)著 , 高宏，王志欣译 |
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ISBN:
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978-7-111-58452-0 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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343页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书作者兰迪·穆沙就将从啤酒的配方、酿造程序、酵母、发酵、氧化、过滤和包装等方面向读者详细解读啤酒的酿造过程，从而帮助读者更好地了解啤酒文化。 |
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主题词:
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啤酒 介绍 |
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中图分类法:
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TS262.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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穆沙 mu sha 著 |
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次要责任者:
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高宏 gao hong 译 |
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次要责任者:
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王志欣 wang zhi xin 译 |
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索书号:
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TS262.5/1 |