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题名:
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马铃薯主食加工原料知多少 ma ling shu zhu shi jia gong yuan liao zhi duo shao / 木泰华，陈井旺，何海龙编著 , |
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ISBN:
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978-7-03-051101-0 价格： CNY116.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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110页 图，照片 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书对马铃薯主食加工的主要原料、主要辅料、食品添加剂以及马铃薯休闲食品加工技术等进行了详细介绍，为生产高营养、高品质的马铃薯主食加工产品提供了原料保障，有利于促进马铃薯消费，切实发挥马铃薯在提高我国居民营养健康水平中的重要作用。 |
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主题词:
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马铃薯 食品加工 |
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中图分类法:
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TS215 版次： 5 |
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主要责任者:
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木泰华 mu tai hua 编著 |
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主要责任者:
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陈井旺 chen jing wang 编著 |
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主要责任者:
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何海龙 he hai long 编著 |
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索书号:
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TS215/2 |