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题名:
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米糠深加工技术 [ 专著] mi kang shen jia gong ji shu / 张敏编著 , |
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ISBN:
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978-7-03-046729-4 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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108页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书共分六章,第一章至第二章是米糠加工的基本理论部分,第三章至第六章详细地叙述了当前国内外应用的主要加工技术,结合米糠产品—米糠油、米糠蛋白、米糠多糖和其他活性成分物质等进行介绍。 |
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主题词:
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米糠 粮食加工 |
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中图分类法:
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TS210.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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张敏 zhang min 编著 |
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索书号:
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TS210.4/4 |