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题名:
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人参营养成分及功能因子 ren shen ying yang cheng fen ji gong neng yin zi / 李平亚主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-29030-4 价格： CNY149.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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258页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书分为上、下两篇。上篇为人参营养成分及功能因子的分析方法，下篇为人参营养成分及功能因子的含量与分析。收集了中国吉林、黑龙江、辽宁及朝鲜、韩国人参20个主产区，包括4年人参、5年人参及6年人参样本共45份，分别进行了人参皂苷、人参多糖、人参多肽、甾醇、蛋白质、氨基酸、黄酮、核苷酸、有机酸、维生素及无机元素营养成分及功能因子的分析，建立了人参营养成分及功能因子专属分析方法18种，对国内外不同产区、不同参龄的人参进行了系统聚类法分析，分别建立了亲缘关系树状图，阐明不同年限、不同产地人参之间的相似性。 |
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主题词:
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人参 营养成分 |
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中图分类法:
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R282.71 版次： 5 |
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主要责任者:
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李平亚 li ping ya 主编 |
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索书号:
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R282.71/5 |