|
题名:
|
乳粉 [ 专著] ru fen / 《乳业科学与技术》丛书编委会，乳业生物技术国家质量实验室编 , |
|
ISBN:
|
978-7-122-23284-7 价格： CNY98.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
481页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2016 |
|
内容提要:
|
本书内容包括粉状乳制品的分类、组成、配方设计、营养研究、法规、生产工艺和设备、质量评价方法等内容，具有较强的理论性和实用性。 |
|
主题词:
|
乳品工业 研究 中国 |
|
中图分类法:
|
F426.82 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
郭本恒 guo ben heng 主编 |
|
责任者附注:
|
主编：郭本恒 |
|
责任者附注:
|
编写：郭本恒[等] |
|
主要团体责任者:
|
乳业科学与技术丛书编委会 ru ye ke xue yu ji shu cong shu bian wei hui 编 |
|
主要团体责任者:
|
乳业生物技术国家质量实验室 ru ye sheng wu ji shu guo jia zhi liang shi yan shi 编 |
|
索书号:
|
F426.82/5 |