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题名:
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蓝瓶咖啡的匠艺 lan ping ka fei de jiang yi / (美)詹姆斯·费里曼,(美)凯特琳·费里曼,(美)塔拉·杜根著 , 梁倩译 |
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ISBN:
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978-7-5086-6229-9 价格： CNY116.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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229页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书分为种植、烘焙、饮、食四个章节,从源头讲述精品咖啡的制作过程,并将所有蓝瓶咖啡馆的日常工作都如实传递给了读者,非常开放、务实、准确。作者所述内容都是经过一丝不苟的实践而得来,有着扎实的专业基础。 |
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主题词:
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咖啡 配制 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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主要责任者:
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费里曼 fei li man 著 |
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主要责任者:
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费里曼 fei li man 著 |
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主要责任者:
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杜根 du gen 著 |
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次要责任者:
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梁倩 liang qian 译 |
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索书号:
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TS273/8 |