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题名:
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东京醋饭屋寿司私房笔记公开 dong jing cu fan wu shou si si fang bi ji gong kai / (日)冈田大介著 , 宋天涛译 |
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ISBN:
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978-7-5502-9767-8 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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150页 彩照 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京联合出版公司 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书为饮食、烹饪类图书。作者依照日本的季节时令介绍了多种寿司，包括豆渣寿司、糯米寿司、幽灵寿司、蔬菜寿司、酒寿司等，按制作方法可以分为押寿司、卷寿司、握寿司、散寿司、手拌寿司、蒸寿司等，共有25种。 |
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主题词:
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米制食品 食谱 日本 |
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中图分类法:
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TS972.131 版次： 5 |
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主要责任者:
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冈田大介 gang tian da jie 著 |
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次要责任者:
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宋天涛 song tian tao 译 |
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责任者附注:
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冈田大介 (1979-)，出生于日本千叶县野田市。在京东秋叶原的寿司店学习，24岁时独立起家。在八丁堀自家公寓的一个房间里创办了1天限定1套的寿司店。 |
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索书号:
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TS972.131/4 |