题名:
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食彩烘焙 shi cai hong bei / 吴佩琦(Ousgoo)著 , |
ISBN:
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978-7-122-28535-5 价格: CNY49.80 |
语种:
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chi |
载体形态:
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240页 彩图 24cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 化学工业出版社 出版日期: 2017 |
内容提要:
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本书介绍了焙烤食品加工的常用工具与原料,重点介绍了饼干、面包、蛋糕等食品制作方法。每种食品除成品图外,以大量步骤图辅以详细文字介绍。 |
主题词:
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烘焙 糕点加工 |
中图分类法:
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TS213.2 版次: 5 |
主要责任者:
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吴佩琦 wu pei qi 著 |
附注:
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《为爱烘焙》升级版 |
索书号:
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TS213.2/15 |