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题名:
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食帖 shi tie / 林江主编 , |
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ISBN:
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978-7-5086-6782-9 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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171页 图，照片 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书围绕“发酵”主题，探索全世界代表性发酵食物，寻访各国发酵研究者与酿造职人，揭开发酵食物原理与健康膳食的关系。并附有17种美味发酵食物自制教程、世界发酵食物地图、9国发酵餐桌再现、六类发酵食物与人体健康关系全解说。 |
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主题词:
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饮食 文化 世界 |
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中图分类法:
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TS971.2(1) 版次： 5 |
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主要责任者:
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林江 lin jiang 主编 |
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索书号:
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TS971.2(1)/1:13 |