题名:
|
餐饮开店全程运作实战手册 can yin kai dian quan cheng yun zuo shi zhan shou ce / 孙勇兴编著 , |
ISBN:
|
978-7-115-47548-0 价格: CNY55.00 |
语种:
|
chi |
载体形态:
|
106页 26cm |
出版发行:
|
出版地: 北京 出版社: 人民邮电出版社 出版日期: 2018.1 |
内容提要:
|
本书共十四章,分别从餐饮行业入门、餐饮服务定位、店铺选址、店面翻新装修、办理开店手续、设备与人员配置、菜品与服务质量、迎客与店面管理、采购源头控制、食品安全管理、网络推荐等方面介绍了从事餐饮行业应了解的方方面面,为餐饮店经营者提供了重要的参考。另外,书中提供了大量典型案例与实用表单的范本,能够帮助餐饮店经营者更好地管理餐饮店。 |
主题词:
|
饮食业 商业经营 |
中图分类法:
|
F719.3-62 版次: 5 |
主要责任者:
|
孙勇兴 sun yong xing 编著 |
索书号:
|
F719.3-62/2 |