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题名:
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中国的食品安全 [ 专著] zhong guo de shi pin an quan / 任筑山，陈君石主编 , |
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ISBN:
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978-7-5046-7061-8 价格： CNY80.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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454页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国科学技术出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书共分33章，主要内容包括：共负食品安全的责任、食品安全状况概述、食品安全教育与培训的现状与趋势、食品工业的发展、食品真菌毒素污染暴露的回顾与展望、农药残留、食品重金属污染及相应对策、食品微生物风险评估、食品安全标准、食品安全监管、乳品安全新纪元、果蔬食品安全、食品安全追溯等。 |
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主题词:
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食品安全 研究 中国 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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任筑山 ren zhu shan 主编 |
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主要责任者:
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陈君石 chen jun shi 主编 |
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索书号:
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TS201.6/11 |