题名:
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休闲蔬菜食品生产技术与配方 xiu xian shu cai shi pin sheng chan ji shu yu pei fang / 斯波著 , |
ISBN:
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978-7-5180-2038-6 价格: CNY38.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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10,321页 21cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 中国纺织出版社 出版日期: 2015 |
内容提要:
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本书主要讲述休闲蔬菜食品的加工技术和发展趋势,并重点介绍了金针菇、土豆、海带丝等37种休闲调味蔬菜食品的生产工艺和配方。 |
主题词:
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蔬菜加工 |
中图分类法:
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TS255.5 版次: 5 |
主要责任者:
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斯波 si bo 著 |
附注:
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食品配方精选 |
索书号:
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TS255.5/3 |