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题名:
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零基础德式家庭甜点 ling ji chu de shi jia ting tian dian / 日本辻制果专门学校编著 , 周小燕译 |
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ISBN:
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978-7-5020-5477-9 价格： CNY46.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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117页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 煤炭工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书是一本介绍德国糕点烘焙的图书，包括德式传统风格的果子蛋糕以及维也纳风格糕点，如德国苹果派、黄油面包、雪顶奶油泡芙蛋糕、皇帝面包蛋糕、萨赫立方蛋糕、甘纳许奶油巧克力蛋糕，其特征明显，即大多为重油重糖的浓厚口感。将浸透酒香的干果揉入重黄油的面团里，烘烤后，在其表面撒上厚厚的白色糖粉或抹上厚厚的奶油，让品尝者满口香气，美味四溢。 |
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主题词:
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甜食 制作 |
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中图分类法:
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TS972.134-64 版次： 5 |
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次要责任者:
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周小燕 zhou xiao yan 译 |
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主要团体责任者:
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日本辻制果专门学校 ri ben shi zhi guo zhuan men xue xiao 编著 |
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索书号:
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TS972.134-64/2 |