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题名:
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邓超拉刻刀速成技法与时尚盘饰 deng chao la ke dao su cheng ji fa yu shi shang pan shi / 邓超主编 , |
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ISBN:
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978-7-5381-9006-9 价格： CNY53.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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165页 图 29cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书共分为：快速食雕拉刻刀简介及用途；食雕拉刻刀技法速成解析；糖艺介绍 如何快速学好糖艺；果酱画盘饰几部分，主要内容包括：快速食雕拉刻刀简介、快速食雕拉刻刀用途常用执刀方式等。 |
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主题词:
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食品雕刻 职业教育 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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主要责任者:
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邓超 deng chao 主编 |
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附注:
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餐饮行业职业技能培训教材 |
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索书号:
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TS972.114/ |