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题名:
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妙手烘焙大全 miao shou hong bei da quan / 黎国雄主编 , |
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ISBN:
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978-7-5113-3444-2 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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322页 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国华侨出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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全书分为六章，除第一章讲解烘焙基础知识外，其他各章以“分步详解”的形式依次介绍了饼干、蛋糕、面包、西点和中式点心近180种烘焙糕点的制作方法。 |
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主题词:
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面粉制食品 烘焙 |
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主题词:
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面食 |
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主题词:
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烘焙 |
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中图分类法:
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TS213.2-64 版次： 5 |
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主要责任者:
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黎国雄 li guo xiong 主编 |
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索书号:
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TS213.2-64/9 |