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题名:
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一叶知心 yi ye zhi xin / 艾敏编著 , |
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ISBN:
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978-7-121-26880-9 价格： CNY68.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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159页 照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书内容涉及茶史、茶相和茶味,“茶史”介绍了茶是如何从直接煮饮过渡到饼茶、点茶再到今天的散茶;茶名谓的变化等;“茶相”从工艺、分类和名品三个角度分别描述了绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶、普洱七种茶的干茶外貌、内质口感以及汤色叶底等;“茶味”介绍了影响茶味的六大因子,环境、品种、栽培、季节、海拔以及工艺;茶叶感官品鉴时的四大注意点,品鉴环境、器具、水质、操作;以西湖龙井、安溪铁观音、武夷肉桂为例,点出了不同等级茶叶的不同滋味。 |
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主题词:
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茶文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.21 版次： 5 |
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其它题名:
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茶相茶味 |
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主要责任者:
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艾敏 ai min 编著 |
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索书号:
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TS971.21/37 |