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题名:
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田口护精品咖啡大全 tian kou hu jing pin ka fei da quan / (日)田口护著 , 唐晓艳译 |
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ISBN:
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978-7-5375-6171-6 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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214页 图,照片 27cm |
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出版发行:
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出版地： 石家庄 出版社： 河北科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书从精品咖啡的由来到原料到品种、烘焙的技巧、咖啡豆的辨别等方面都进行了详细地讲解,所介绍的咖啡豆辨识与烘焙方法非常专业、实用。同时,本书配以大量精美的实物照片,以清晰的阅读方式和专业的知识结构让喜爱咖啡的读者更充分地了解和认识精品咖啡,认识精品咖啡豆的不同属性以及与食品搭配饮用时的不同口感。 |
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主题词:
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咖啡 基本知识 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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主要责任者:
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田口护 tian kou hu 著 |
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次要责任者:
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唐晓艳 tang xiao yan 译 |
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索书号:
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TS273/13 |