题名:	我的川菜味道 wo de chuan cai wei dao / 石光华著 ,
ISBN:	978-7-5411-4581-0 价格： CNY49.80
语种:	chi
载体形态:	228页照片 24cm
出版发行:	出版地：成都出版社：四川文艺出版社出版日期： 2017
内容提要:	本书内容分为三个版块。上卷“厨房随笔”聚焦几款四川经典家常小菜:土豆烧牛肉、烧肥肠、酸辣蹄花、水煮牛肉、开水白菜、做泡菜、点豆花......字里行间透出川人生活的包容与百变、怡情与松常。中卷“食物本纪”细数天府沃土的良上食材:青笋、苦笋、折耳根、菠菜、花椒、豆瓣、醋、盐......颇有为川菜正本清源的意味,川菜并非只有枯燥的大麻大辣大油,川菜吃的也是食物的本来滋味,川菜也可滋润又清雅。下卷“饮食杂言”闲聊四川饮食生活中的人、事小品:天堂的厨房、岁寒知腌腊,黄敬临、蓝光鉴等川菜一代宗师的经典菜品及烹饪理念......全书既有作者亲自下厨的切身体验,又有食材的甄SHOU*选及蕴含其中的人生感悟,还有川菜目前脍炙人口的逸闻趣事,透着浓厚的生活气息和文化韵味。
主题词:	散文集中国当代
中图分类法:	I267 版次： 5
主要责任者:	石光华 shi guang hua 著
责任者附注:	石光华,土生土长的成都人。少时爱诗,至今人写老了,诗越写越简单。写诗的人爱酒,总要一些下酒菜。于是,爱吃,做得几个小菜,以待亲朋好友。做了,吃了,忍不住要说上几句,写上几段,久之成集。2004年,一本《我的川菜生活》悄然入市,长销于世。十三年过去,很多人因为这本书,知道了川菜,爱上了川菜。把人生感受与家常滋味娓娓说来,诗意和美食如此亲近。这个说自己于川菜,说第一、写第二、吃第三、做第四的人,让喜欢川菜、喜欢他的书的读者,等了十三年。终于,他再端出一盘菜来。味道如何?读者品之。
索书号:	I267/1102