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题名:
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开餐馆的滋味 kai can guan de zi wei / 刘长明著 , |
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ISBN:
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978-7-5364-8628-7 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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271页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书采用诙谐、幽默和极具川味语境的写作风格，并辅以大量生动、鲜活的实例，从餐饮行业的经营特点出发，详细梳理、剖析并回答了诸多开餐馆不能回避的必答题，比如选址、市场、服务、人才、股份、连锁、视野、文化等。 |
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主题词:
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餐馆 经营管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘长明 liu chang ming 著 |
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索书号:
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F719.3/36:2 |