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题名:
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食品添加剂使用标准之解读 shi pin tian jia ji shi yong biao zhun zhi jie du / 邹志飞编著 , |
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ISBN:
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978-7-5066-8172-8 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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19,541页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国质检出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书以GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》为主线，从标准修订、条款理解及标准使用等方面进行了论述，并结合食品添加剂使用中出现的实际问题进行了分析讲解；介绍了食品添加剂的基本知识、各类食品添加剂的功能特性和作用特点；综合介绍了GB 14880-2012、GB 26687-2011、GB 29938-2013等食品添加剂相关基础和综合性标准、品种标准与检测方法标准；系统论述了食品中食品添加剂及转化物、食品污染物的自然形成与污染，以及食品添加剂滥用和食品中非法添加物的现况；概述了国际食品法典委员会、美国、欧盟和日本有关食品添加剂的法规与标准。 |
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主题词:
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食品添加剂 食品标准 中国 |
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中图分类法:
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TS202.3-65 版次： 5 |
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主要责任者:
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邹志飞 zou zhi fei 编著 |
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版次:
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2版 |
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索书号:
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TS202.3-65/1=2 |