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题名:
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顶级名师常温蛋糕的多样化 [ 专著] ding ji ming shi chang wen dan gao de duo yang hua / (日)大山荣藏[等]著 , 谭颖文译 |
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ISBN:
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978-7-5381-7511-0 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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103页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书收录五位糕点专家的常温糕点制作秘笈，包括：大山荣藏——磨练对美味的感动力、望月完次郎——用抑制自己来展现自己、福田雅之——不经意隐藏起来的洒脱滋味等。 |
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主题词:
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蛋糕 制作 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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大山荣藏 da shan rong zang 著 |
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次要责任者:
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谭颖文 tan ying wen 译 |
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索书号:
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TS213.2/55 |