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题名:
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葡萄酒的品尝 pu tao jiu de guo pin chang / (加)Ronald S. Jackson著 , 王君碧，罗梅主译 |
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ISBN:
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978-7-81117-790-9 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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287页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业大学出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书从评价葡萄洒特性和质量的相关技术到感官感知的生理、心理和生理化学机制，全面讲述了葡萄酒品尝的实践和理论知识。并论述了影响葡萄酒质量的关键因素——葡萄园和酿酒技术。 |
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主题词:
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葡萄酒 品鉴 |
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主题词:
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葡萄酒 |
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中图分类法:
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TS262.6 版次： 4 |
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主要责任者:
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杰克逊 jie ke xun 著 |
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次要责任者:
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王君碧 wang jun bi 主译 |
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次要责任者:
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罗梅 luo mei 主译 |
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附注:
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国家重大出版工程项目 |
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索书号:
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TS262.6/9 |