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题名:
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细说食物密码 xi shuo shi wu mi ma / 蒲琪珺主编 , |
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ISBN:
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978-7-5381-7166-2 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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239页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书分为两大部分，第一部分概述了食物所含的营养素，以及食物与健康之间的关系、食物搭配宜忌等总结性文字；第二部分由营养师、中医师、厨师三大权威人物分别从中医学、营养学和健康理论等不同角度，全面解密各种常见食材的营养价值及食用时的注意事项。 |
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主题词:
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食品营养 基本知识 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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蒲琪珺 pu qi jun 主编 |
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附注:
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无极文化 |
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索书号:
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R151.3/32 |