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题名:
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食品添加剂生产技术 shi pin tian jia ji sheng chan ji shu / 宋小平主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-048236-5 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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332页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书主要介绍食品营养强化剂、乳化剂、抗氧化剂、着色剂、酸度调节剂、增味与甜味剂、防腐剂和增稠剂的生产技术信息，介绍了产品性能、生产原理、技术配方、生产设备、生产工艺、产品标准、质量检验和产品用途等。 |
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主题词:
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食品添加剂 生产工艺 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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宋小平 song xiao ping 主编 |
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索书号:
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TS202.3/3 |