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题名:
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北京味道 bei jing wei dao / 王丹编著 , |
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ISBN:
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978-7-300-24168-5 价格： CNY75.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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348页 彩照 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国人民大学出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书重在通过对老北京饮食生活的回忆,以及对宫廷风味、北方少数民族风味和山东风味为代表的集萃百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的京味饮食文化的记述,从饮食这一人们日常生活中最基本的习俗视角,反映不同地域、不同流派、不同人口结构的饮食文化在北京经过长时间的发展演化过程,展现北京人的生活方式和乐观的生活态度。 |
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主题词:
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饮食 文化 北京市 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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主要责任者:
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王丹 Wang Dan 编著 |
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附注:
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本书为北京市哲学社会科学规划项目“北京城市记忆”成果 |
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责任者附注:
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王丹 (1966-),籍贯北京,现就职于中国人民大学信息资源管理学院,从事管理工作。承担学校公共选修课“北京导游”中部分专题课程讲座;曾在北京人民广播电台、在京企事业单位、大专院校作北京历史文化的专题讲座;应邀为国务院侨务办公室、中国海外交流协会主办的“华文教育教师研习”培训班、“中国寻根之旅”海外优秀华裔青少年夏令营作北京文化专题讲座;参与了《2008年北京奥运会志愿者培训教材——北京历史文化》的编写和志愿者培训讲座。发表过《北京南城与京剧艺术》《京华大观园——恭王府花园》《北京的醇亲王府》等多篇论文。 |
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责任者附注:
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书中题:中国人民大学人文北京研究中心组织编写 |
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索书号:
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TS971.2(2)/27 |