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题名:
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南昌·市菜 nan chang · shi cai / 《中华市菜文化丛书》编委会编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-1048-4 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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157页 彩照 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书介绍了南昌的美食文化与南昌菜肴的烹饪技艺。全书共分为三篇，前两篇主要介绍市菜的来源与文化背景、南昌市菜的发展历史，第三篇主要介绍了南昌的特色市菜与烹饪方法。 |
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主题词:
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饮食 文化 江西 |
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主题词:
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烹饪 方法 江西 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘学红 liu xue hong 主编 |
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责任者附注:
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主编：刘学红 |
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主要团体责任者:
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中华市菜文化丛书编委会 zhong hua shi cai wen hua cong shu bian wei hui 编 |
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索书号:
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TS971.2(2)/28 |