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题名:
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法式创意糕点装饰 fa shi chuang yi gao dian zhuang shi / (法)塞西尔·库利耶(Cecile Coulier)，(法)埃芙－玛丽·布里奥拉(Eve-Marie Briolat)著 , 一枝译 |
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ISBN:
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978-7-5184-1096-5 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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167页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书为介绍蛋糕装饰的专业烘焙书，包括饼干、纸杯蛋糕、泡芙、慕斯杯、迷你挞、水果挞、奶酪蛋糕、蛋糕、圣诞蛋糕、婚礼蛋糕等的制作方法和装饰技法，每一款蛋糕都可胃精雕细琢。 |
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主题词:
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糕点 制作 法国 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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其它题名:
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翻糖裱花秘诀与烘焙基础 |
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主要责任者:
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库利耶 ku li ye 著 |
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主要责任者:
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布里奥拉 bu li ao la 著 |
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次要责任者:
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一枝 yi zhi 译 |
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索书号:
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TS213.23/28 |