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题名:
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食品安全一看就明 [ 专著] shi pin an quan yi kan jiu ming / 王普生主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-050938-3 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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100页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书重点讨论了食品安全、食源性疾病的概念及有关食品安全消费的基本知识；食品添加剂和非法食品添加物的区别与应用，如何防范非法食品添加物对人体的危害；食物中毒的种类，引发食物中毒的原因、临床表现、诊断与治疗，科学合理处置各类食物中毒的方法与措施。 |
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主题词:
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食品安全 基本知识 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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王普生 wang pu sheng 主编 |
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索书号:
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TS201.6/23 |