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题名:
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生鲜超市工作手册 sheng xian chao shi gong zuo shou ce / (日)《食品商业》编辑部编 , 周征文译 |
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ISBN:
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978-7-5060-9054-4 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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298页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 东方出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书以生鲜水产为描述对象，从采购、处理加工、陈列布局、促销方式等方面，都进行了详细的说明。全书分10章，分别为分别为水产部门的基本工作内容、水产部门的商品基础知识、陈列与设计、提案与店内促销、水产部门的具体操作流程、卖场与商品的卫生管理、应遵守的法规及标识规则、1年12个月的“周度”销售规划、“家计”支出与月度数据、卖场和商品的相关数据——销售额、利润及其他。 |
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主题词:
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超市 商业服务 |
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中图分类法:
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F717.6-62 版次： 5 |
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次要责任者:
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周征文 zhou zheng wen 译 |
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附注:
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图解服务的细节 041 “十三五”国家重点出版物出版规划项目 |
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主要团体责任者:
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食品商业编辑部 shi pin shang ye bian ji bu 编 |
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索书号:
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F717.6-62/4:1 |