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题名:
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无创不特 wu chuang bu te / 胡忠英著 , |
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ISBN:
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978-7-5208-0072-3 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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232页 彩图，彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国商业出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书共八个章节，记述了作者从业50年的经历和见闻，包括改革开放给国民食生活带来的变化、杭州餐饮业的发展、中餐参与国际交流等内容，对杭帮菜、我国饮食历史和当代名宴、烹饪技艺、烹饪作品的介绍和描述，图文并茂。 |
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主题词:
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饮食 文化 杭州 |
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主题词:
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浙菜 菜谱 杭州 |
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中图分类法:
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TS971.2(255.1) 版次： 5 |
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主要责任者:
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胡忠英 hu zhong ying 著 |
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索书号:
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TS971.2(255.1)/2 |