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题名:
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食帖 shi tie / 林江主编 , |
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ISBN:
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978-7-5086-5170-5 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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135页 彩图,照片 26cm 附食帖别册《猫山狗海》 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书(肉特集)是食帖品牌的第四本纸质出版物,围绕“肉”这一主题,介绍全球范围内的主要肉类品种、营养成分、风味特点和恰当的烹饪方式;此外,进一步探讨了肉类的部分辨别方法、与酒类的搭配、世界不同地域的食肉风俗、牲畜的有机饲养方式,以及如何健康吃肉等话题。 |
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主题词:
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肉类 饮食 世界 |
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中图分类法:
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TS971.2(1) 版次： 5 |
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其它题名:
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肉!肉!肉 |
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主要责任者:
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林江 lin jiang 主编 |
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索书号:
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TS971.2(1)/1:4 |