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题名:
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巧手小饼干 qiao shou xiao bing gan / 吴双主编 , |
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ISBN:
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978-7-5388-9209-3 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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121页 彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书分为准备篇、基础饼干篇、造型饼干篇、酥脆曲奇篇和特殊风味饼干篇5篇，内容包括：饼干制作必备材料；奶香脆饼；双色拐杖饼干等。 |
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主题词:
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饼干 制作 |
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中图分类法:
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TS213.22 版次： 5 |
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主要责任者:
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吴双 wu shuang 主编 |
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附注:
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金版饮食文库 |
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责任者附注:
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吴双，女，就任鲁昂蛋糕培训学校招生处主任，毕业于四川大学食品科学专业，获硕士学位。拥有2项国家授权发明专项，并撰写核心期刊论文《赤霉酸高校降解菌株的筛选及鉴定》、《蒙氏肠球菌降解赤霉酸条件的优化》。 |
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索书号:
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TS213.22/10 |